Le vin en toute intelligence

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le 25 août 2008

Je me nourris bien


© D.R.

Aujourd’hui, je bois moins mais mieux. Je m’informe.

Pourquoi tous les raisins ne donnent-ils pas le vin ? Quelle est la différence entre un cépage syrah vinifié en Australie et dans la vallée du Rhône ? Comment est élaboré le vin rouge ? Qu’est-ce qu’un cru ? Dans quel verre déguster quel vin ? Autant de questions que je me pose en amateur débutant. Réponses dans « Le vin en 80 questions » par l’œnologue Pierre Casamayor, 176 pages pour y boire plus clair (Éditions Hachette, Les Livrets du vin, 12,50 €).

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