Confitures gourmandes à la page

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le 24 août 2009

Je me nourris bien


© D.R.

Envie de retrouver les saveurs de l’enfance et d’en découvrir de nouvelles…

Plus qu’un livre de recette de confitures, le livre « Confitures, 150 recettes gourmandes » de Thane Prince est une invitation à la gourmandise « à l’anglaise ». Un voyage des papilles en mode sucré.
Outre la façon de réaliser des confitures de pastèque, de tomates ou de carottes à la cardamone, une marmelade de kumquats ou un Lemon curd, on y apprend à faire la pâte de fruits, le chutney de pêche et gingembre, le Ketchup épicé de prunes, le condiment d’abricot et d’oignon rouge, ainsi que de merveilleuses gelées aux goûts originaux : Gelée de géranium rosa, Gelée de sauge au sauternes, Gelée de vin rosé et de pétale de rose, Gelée de thé vert et de citron vert… (19,90 €, Hachette Pratique). En librairie.

Lire également Ma recette de confiture maison à l’abricot

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