« Simple is beautiful ! ». Tout simple, c’est bon !

C’est peut-être un met de luxe vu son coût, mais finalement ce n’est qu’un tubercule tout simple. Son goût de terre, de feuilles mortes, de champignon cru aussi se suffit à lui même mais il parfume agréablement œufs brouillés, pâtes et huile. Moi je l’aime sur une tranche de pain grillé à l’heure du goûter devant un bon feu de cheminée. Mon luxe.
Tartine de truffe
Ingrédients (4 pers.) : 4 tranches de pain de campagne, 80 g de truffe, 2 c. à s. d’huile d’olive, fleur de sel de Camargue.
Préparation : Je fais griller mes tranches de pain et je recouvre aussitôt de truffe coupée en rondelles pas trop fines, bien croquantes. Je verse ensuite un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Le bonheur !