La tomate, antioxydante

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le 31 mars 2008

Je me nourris bien


© Philippe Dufour/Aprifel

C’est le meilleur des anti-oxydants, à consommer toute l’année.

Ce légume-fruit gorgé de carotène, donc excellent pour la peau, et de vitamine C, parfait pour mon tonus, est riche en antioxydant qui protège des maladies cardio-vasculaires. Elle n’apporte que 20 calories pour 100 g, ne contenant que 3 à 4 g de glucides, idéale donc pour m’aider à tenir mon régime hypocalorique. Sa richesse en eau me permet de la cuisiner sans matière grasse, car elle fond rapidement et n’attache pas.
La bonne idée. J’en fais des coulis d’avance que je stocke au congélo. De même, le jus de tomate à l’apéritif, pratiquement exempt de calories, est un excellent coupe-faim m’évitant de me gaver de biscuits.

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